K přípravě maďarského bramboráku budeme potřebovat:
800 g brambor, 2 cibule, 8 stroužků česneku, 1 zelenou papriku, 4 vejce, 2 lžíce sádla, mletý pepř a sůl
Brambory oloupeme, umyjeme, nakrouháme na tenké plátky a necháme okapat šťávu. Potom osolíme, opepříme, vmícháme utřený česnek a jemně nakrájenou papriku bez semínek.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Na pánvi rozehřejeme sádlo a vložíme do něj 1/4 brambor. Zprudka osmažíme z jedné strany, obrátíme, na bramborák poklademe kolečka cibule a rozklepneme 1 vejce.
Nemícháme a necháme vejce usmažit jako volské oko.