K přípravě jemného rajčatového salátu budeme potřebovat:
1 velkou cibuli, 8 velkých rajčat, sůl, pepř a pažitku
na zálivku: 2 dcl smetany, 2 dcl vody, 3 lžičky cukru a 1 lžíci octa
Rajčata nakrájíme na plátky a cibuli nakrájíme nadrobno. Z vody, cukru, octu a smetany připravíme zálivku. Nakrájená rajčata dáme do mísy, osolíme, opepříme, posypeme cibulí, přikryjeme a necháme 20 minut v chladu uležet.
Až rajčata pustí šťávu, vše přelijeme zálivkou a posypeme nasekanou pažitkou.
Jemný rajčatový salát podáváme jako přílohu k masům nebo samostatně s bílým pečivem.