K přípravě kuřecího řízku se šunkou a nivou budeme potřebovat:
4 kuřecí řízky, 4 plátky šunky, 4 plátky nivy, hladkou mouku, vejce, strouhanku, pivo a sůl
Řízky naklepeme a mírně osolíme. V polovině nařízneme a vložíme plátek šunky a plátek sýru.
Vejce rozmícháme s trochou piva.
Postupně obalíme každý řízek nejprve v mouce, pak ve vajíčku a nakonec pořádně ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej a řízky osmahneme z obou stran. Smažíme asi pět minut na každé straně na mírném ohni dozlatova.
Kuřecí řízek se šunkou a nivou podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.