K přípravě židovského řízku budeme potřebovat:
4 kuřecí prsa, hrst sušených hub, 2 dcl bílého vína, sůl, hladkou mouku a olej
Jak židovský řízek přípravíme?
Maso lehce naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a zprudka osmahneme na oleji.
Pak poklademe nastojato do hrnce, polijeme výpekem z pánve a vínem, posypeme houbami, dolijeme vodou tak, aby byly řízky téměř ponořené, přikryjeme a podusíme asi 20 minut.