Uherský guláš

K přípravě uherského guláše budeme potřebovat:

hovězí maso přední, tuk, cibuli, sůl, mletou papriku, kmín, pepř mletý, vodu, hladkou mouku, oloupaná rajčata, paprikové lusky, čerstvé brambory oloupané a majoránku

Maso nakrájíme na kostky.

Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, osmažíme na tuku dorůžova a v tomto základu za stálého míchání opečeme osolené hovězí maso. Přidáme papriku, zamícháme a zalijeme malým množstvím vlažné vody. Okořeníme pepřem a kmínem, přikryjeme poklicí a dusíme.

K téměř měkkému hovězímu masu přidáme brambory nakrájené na čtvrtky a oloupaná, na kousky nakrájená rajčata a paprikové lusky.

Guláš zahustíme zásmažkou připravenou z tuku a z mouky a dovaříme do měkka.

Okořeníme drcenou majoránkou, podle potřeby přisolíme a ještě krátce podusíme.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *