K přípravě studené rajské polévky budeme potřebovat:
600 g rajčat, 500 g salátové okurky, 50 g tvrdého sýra, 1 lžíce Solamylu, 1 hřebíček, cukr, černý chléb, 1250 ml vývaru, sůl a 3 zrnka černého pepře
Jak studenou rajskou polévku připravíme?
Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme, zalijeme vývarem, osolíme, přidáme hřebíček, ve vodě rozmíchaný Solamyl a černý pepř a uvaříme tak, aby se rajčata rozvařila. Potom propasírujeme přes síto a osladíme.
Studenou rajskou polévku podáváme se salátovými okurkami, s tvrdým sýrem a černým na malé kostky nakrájeným chlebem.