K přípravě staročeského houbového kuby budeme potřebovat:
300 g krupek, 5 lžic sušených hub, 1 velkou cibuli, 3 lžíce sádla, 5 stroužků česneku, sůl, pepř, půl lžičky majoránky, 1 lžičku drceného kmínu a zeleninový vývar
Jak staročeského houbového kubu připravíme?
Krupky přebereme, propláchneme a vaříme doměkka.
Na lžíci sádla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a nahrubo nasekaný česnek, přidáme předem namočené houby, směs podlijeme vodou z hub a vývarem, osolíme, přidáme koření a dusíme doměkka.
Krupky uvaříme, scedíme a omastíme lžící sádla.
Podušené houby smícháme s uvařenými krupkami, dochutíme solí, směs vysypeme do vymazaného pekáče, pokapeme zbytkem sádla a zapékáme asi 30 minut při 180°C.