K přípravě staročeského guláše budeme potřebovat:
300 g hovězí kližky, 200 g uzené krkovičky, 50 g slaniny, 3 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžičku sladké papriky, vývar z kostí, pepř a sůl
Slaninu vyškvaříme, necháme na ni zesklovatět cibuli, přidáme pokrájený česnek a na kostky nakrájenou kližku. Uzenou krkovičku vykostíme a kosti dáme vařit. Uzené maso pokrájíme na menší kousky, přidáme k hovězímu, osmahneme, přidáme papriku, ještě krátce osmahneme a za občasného podlévání dusíme do měkka. Šťávu doplníme vývarem z kostí, podle chuti osolíme a opepříme.