K přípravě rybízových lívanců budeme potřebovat:
200 g hladké mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, špetku soli, 1 vejce, 300 ml mléka, 1 lžíci rozpuštěného másla, 200 g rybízu a olej na smažení
Mouku promícháme s práškem do pečiva a solí, přidáme mléko a vejce a řádně prošleháme. Do hustého těsta zašleháme rozpuštěné máslo a opatrně vmícháme polovinu rybízu.
Na pánvi rozehřejeme půl lžíce oleje, naběračkou nalijeme trochu těsta, upravíme na placku a smažíme asi tři minuty. Pak lívanec obrátíme a smažíme další dvě až tři minuty.
Hotové lívance posypeme zbývajícím rybízem.
Rybízové lívance podáváme se šlehačkou nebo zakysanou smetanou.