K přípravě pórkové polévky s krupicí budeme potřebovat:
1 větší pórek, 1 mrkev, 2 vrchovaté lžíce krupice, sůl, mletý pepř, muškátový květ, 4 kuličky nového koření, olej a kousek másla
Jak pórkovou polévku s krupicí připravíme?
Dno hrnce potáhneme tenkou vrstvičkou oleje, přidáme oříšek másla a zahřejeme. Na rozpálený tuk nasypeme pokrájený pórek a za stálého míchání necháme změknout. Přisypeme krupici a chvíli společně smažíme. Pak zalijeme asi 1,5 l studené vody, osolíme, opepříme, přidáme nové koření, mrkev pokrájenou na kolečka a vaříme asi 15 minut.
Nakonec okořeníme muškátovým květem, podle chuti dosolíme.
Před podáváním z pórkové polévky vybereme kuličky nového koření.