K přípravě pohankové polévky budeme potřebovat:
100 g celeru, 100 g másla, 100 g mrkve, 100 g žampionů, 100 g petržele, 100 g pohanky, 1 l vývaru, 1 lžičku petrželky a sůl
Jak pohankovou polévku připravíme?
Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme, žampióny nakrájíme.
Pohanku na másle osmažíme. Zalijeme ji vývarem, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a nakrájené žampióny a vaříme asi 15 minut. Pak sundáme z ohně.
Do pohankové polévky přidáme najemno nakrájenou petrželku nebo pažitku.
Pohankovou polévku podáváme teplou.