K přípravě medového piva budeme potřebovat:
1,2 kg medu, 9 l vody, 20 g chmelu a 5 g pivovarských kvasinek nebo droždí
Jak medové pivo připravíme?
Med vaříme s vodou půl hodiny a odpařený podíl vody doplníme na konečný objem 10 litrů. Do roztoku vložíme pytlík s chmelem a vaříme 20-30 minut. Pak odebereme 1 litr, ochladíme na pokojovou teplotu, přidáme kvasinky a ponecháme několik hodin na teplém místě rozkvasit.
Potom zchlazenou mladinu přelijeme do demižónu, přidáme rozmnožené kvasinky, demižón převážeme řídkou tkaninou a necháme na teplém místě kvasit.
Bouřlivé kvašení končí po 3-5 dnech. Po uplynutí této doby demižón přemístíme do chladnějšího sklepa.
Po několika dnech medové pivo stáčíme do lahví.