K přípravě karbanátků plněných vejcem budeme potřebovat:
400 g mletého masa, 100 g hladké mouky, 200 g strouhaného sýra, 2 vejce, 8 vajec uvařených natvrdo, sůl, pepř, strouhanka, olej
Mleté maso promícháme se vejci, nastrouhaným sýrem a moukou a dochutíme solí a pepřem. Vejce uvaříme, oloupeme, obalíme masovou směsí, pak obalíme ve strouhance a zvolna smažíme v hlubší pánvici v rozpáleném oleji ze všech stran.
Usmažené karbanátky rozkrojíme a podáváme s bramborovou kaší.