K přípravě hříbků na smetaně budeme potřebovat:
400 g hřibů, 1 cibuli, 100-150 ml zakysané smetany, máslo, 1 lžíci hladké mouky, 2 lžíce mléka, sůl, mletý černý pepř a červenou mletou papriku
Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, zasypeme hladkou moukou a necháme mírně zhnědnout. Pak přidáme mléko, promícháme a přivedeme k varu.
Do vroucího vložíme očištěné a na plátky nakrájené hřiby, osolíme, opepříme, posypeme červenou paprikou a necháme mírně podusit.
Pak přidáme polovinu kysané smetany a houby dusíme do měkka.
Nakonec přidáme podle potřeby zbytek kysané smetany.