K přípravě horácké bramboračky budeme potřebovat:
4 brambory, 1 cibule, 250 ml mléka, hladkou mouku, sůl, 5 kuliček pepře, 3 kuličky nového koření, půlku malého bobkového listu, špetku tymiánu, ocet
Ve 125 ml vody povaříme koření a cibuli.
Brambory uvaříme doměkka v osolené vodě.
V mléce rozmícháme mouku, přilejeme ji k bramborám, přidáme procezený odvar koření a polévku krátce povaříme. Podle chuti okyselíme octem a můžeme podávat.