K přípravě dušeného telecího mozečku s vejci budeme potřebovat:
2 telecí mozečky, 80 g másla, 50 g cibule, 4 vejce, pepř, sůl a zelenou petrželkou
Mozeček spaříme, zbavíme žilek a rozmícháme se solí.
V hrnci na rozpáleném másle usmažíme nasekanou cibulku do růžova, pak přilijeme mozeček a dusíme. Až se z něho vydusí voda, přidáme rozmíchaná vejce a stále mícháme do zhoustnutí. Po vrchu posypeme pepřem a nasekanou zelenou petrželkou a ihned podáváme.