K přípravě dušené rýže budeme potřebovat:
300 ml rýže, 600 ml vývaru, sůl a olej
Vývar přivedeme k varu.
Dno kastrolu potáhneme tence olejem a necháme rozpálit. Přisypeme rýži a za stálého míchání smažíme, dokud většina zrníček nezbělá. Pak zalijeme vroucím vývarem, osolíme a na mírném ohni vaříme 5 minut. Pak sundáme z ohně, kastrol zabalíme i s pokličkou do čistého ručníku, dáme do postele a důkladně přikryjeme peřinou. Tam necháme rýži až do oběda, je jedno jak dlouho. Nejméně půl hodiny, ale klidně tam může být i hodinu nebo dvě, rýže se nerozvaří ani nespálí a pořád bude horká.