K přípravě bramborových knedlíků se švestkami budeme potřebovat:
200 g vařených brambor, 300 g hrubé mouky, 20 ml mléka, 2 vejce, švestky, špetku soli, máslo, mák a cukr
Jak bramborové knedlíky se švestkami připravíme?
Brambory oloupeme, uvaříme a necháme vychladnout. Pak přidáme mouku, sůl, vejce a mléko a vypracujeme tuhé těsto, které rozválíme na silnější vrstvu. Rozválené těsto rozdělíme na malé kousky, do kterých zabalíme vypeckovanou švestku, vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 7-8 minut.
Při podávání bramborové knedlíky se švestkami polijeme rozpuštěným máslem a posypeme mletým mákem s cukrem.