K přípravě bramboráku plněného hermelínem budeme potřebovat:
1 kg brambor, 2 hermelíny, 1 hrnek strouhanky, půl hrnku polohrubé mouky, 2 vejce, trochu mléka, česnek, sůl, majoránku a olej na smažení
Brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme strouhanku, vejce, mléko, česnek, sůl, majoránku a trochu oleje a vymícháme těsto. Z něj pak na pánvi upečeme velké bramboráky. Na jednotlivé bramboráky dáme plátky hermelínu, přehneme napůl a zapečeme v troubě.