K přípravě banánového punče budeme potřebovat:
4 žloutky, 10 dkg cukru, 2 dcl šlehačky, 0,5 l mléka, 1 vanilkový cukr, 2 banány a 1 dobře omytý citrón
Žloutky a oba druhy cukru dáme do většího hrnce a na mírném ohni (nesmí se vařit!) šleháme metličkou do pěny. Postupně přidáváme šlehačku, mléko a rozmixované banány a šleháme. Až vznikne pěna, nalijeme do ozdobných silnostěnných sklenic a zdobíme nastrouhanou citrónovou kůrou.