K přípravě žloutkové pěny budeme potřebovat:
270 g žloutků, 200 g másla, 30 g sardelové pasty, citrónovou šťávu a sůl
Jak žloutkovou pěnu připravíme?
Všechny suroviny kromě soli smícháme a ušleháme do hladké pěny.
Nakonec žloutkovou pěnu dochutíme solí.