K přípravě velikonočních kuřátek budeme potřebovat:
10 vajec, 10 dkg másla, 2 lžíce majolky, hořčici, sůl, špetku pepře, červenou papriku, hlávkový salát
Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, na jedné straně seřízneme a opatrně vyjmeme žloutky. V misce utřeme máslo, přidáme majolku, hořčici, sůl, trošku pepře, nastrouhané žloutky (část si necháme na posypání) a pak přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku a zbytky bílků.
Vzniklou směsí naplníme vejce, lehce je potřeme máslem a posypeme nastrouhaným žloutkem. Hřebínky a zobáčky vykrájíme z červené papriky, oči uděláme z kaviáru.
Hotová kuřátka klademe na listy hlávkového salátu a můžeme podávat.