K přípravě sýrového závitku ve švýcarském těstíčku budeme potřebovat:
2 párky, 4 plátky tvrdého sýra, hladkou mouku, 2 bílky, 2 lžíce vody, sůl, mletý pepř, špetku estragonu utřeného nadrobno, 1 lžičku zelené petrželky sušené (nebo 2x tolik čerstvé) a olej na smažení
Na plátek sýra položíme párek podél delší strany a upravíme, aby nepřečníval. Sýr stočíme kolem párku a sepneme párátkem. Obalíme v mouce. Pak připravíme těstíčko. Rozšleháme bílky s moukou, vodou, solí, estragonem, pepřem a petrželkou. Závitky obalíme v těstíčku a ze všech stran prudce osmahneme na tuku.
Sýrový závitek ve švýcarském těstíčku podáváme s bramborovou kaší.