K přípravě petrželové polévky budeme potřebovat:
6 lžic nasekané petrželky, 4 velké cibule, 2 velké pórky, vývar, 2 lžíce másla, 1 smetanu (sladkou), 2 stroužky česneku, sůl, pepř a muškátový květ
Cibuli nakrájíme nadrobno, pórek na kolečka. Oboje vložíme do hrnce na rozpuštěné máslo, chvíli mícháme, až cibulka zesklovatí.
Pak zalijeme vývarem, necháme asi půl hodiny vařit a pak propasírujeme nebo rozmixujeme. Přidáme prolisovaný česnek, osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku a necháme přejít varem. Nakonec vlijeme smetanu.
Na talířích zdobíme petrželkou.