Na ovocné řezy s tvarohem budeme potřebovat:
6 vajec, 6 lžic moučkového cukru, 6 lžic polohrubé mouky, 2 lžíce oleje, půl sáčku kypřicího prášku a 1 velkou konzervu broskví
na náplň: 0,5 kg měkkého tvarohu, 1 kostku Hery a cukr moučku
na želé: 0,5 l šťávy z kompotu, 1,5 sáčku vanilkového pudinkového prášku a cukr
Jak ovocné řezy s tvarohem připravíme?
Žloutky s cukrem šleháme do pěny, až se její objem znásobí. Po kapkách přidáváme olej.
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Do mouky vmícháme prášek do pečiva, po částech spolu se sněhem lehce vmícháme do žloutkové směsi, nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě při 200°C, až povrch zrůžoví.
Do mísy dáme změklou Heru s cukrem a šlehačem rozmícháme na hladkou kaši. Pak po částech přidáváme tvaroh a vyšleháme hladký krém. Dosladíme podle chuti.
Na vychladlý piškot natřeme krém a poklademe kousky okapaného ovoce.
Šťávu z kompotu rozmícháme s pudinkem a cukrem a za stálého míchání vaříme, až zhoustne, pak necháme chvíli vychladnout, nalijeme na ovoce na piškotu, nožem pěkně srovnáme a dáme na několik hodin do chladna ztuhnout.
Před podáváním ovocné řezy s tvarohem nakrájíme na čtverce.