K přípravě ostružinové studené polévky budeme potřebovat:
400 g čerstvých ostružin, 1 l mléka, 1 – 2 lžíce moučkového cukru nebo medu, šlehačku nebo jogurt a ostružiny na ozdobení
Ostružiny rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme, přidáme mléko, promícháme, osladíme a dáme vychladit. Porce polévky ozdobíme šlehačkou nebo jogurtem a ostružinami.
Část mléka můžeme nahradit bílým jogurtem.