K přípravě olivové pomazánky budeme potřebovat:
300 g zelených olivek bez pecek, 4 stroužky česneku, větvičku rozmarýnu, 1 lžičku nasekané máty, 1 lžičku oregana, 1 lžičku nasekané chilli papričky, 2 lžíce olivového oleje
Česnek a olivy velmi drobně nakrájíme, přidáme k nim nasekaný rozmarýn, mátu, oregano, papričku, vše zalijeme olivovým olejem, pečlivě promícháme a ponecháme v chladnějším místě (ne v ledničce) dvě hodiny.