K přípravě malinového sorbetu budeme potřebovat:
3 hrnky čerstvých malin, půl hrnku vody, 2/3 hrnku cukru, půl hrnku pomerančového džusu a 2 bílky
Jak malinový sorbet připravíme?
Smícháme maliny, vodu a cukr, ohřejeme na střední teplotu a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Vzniklou směs propasírujeme přes sítko a necháme vychladnout. Pak přidáme pomerančový džus. Bílky rozmícháme a opatrně je přidáme do malinové směsi. Směs nalijeme do zmrzlinového šejkru a zmrazíme.