K přípravě hrachu po španělsku budeme potřebovat:
350 g suchého půleného hrachu, olej, 1 cibuli, 70 g rajčatového protlaku, 2 rajčata, 1 stroužek česneku, sůl, mletý černý pepř 2 natvrdo uvařená vejce
Jak hrách po španělsku připravíme?
Přebraný propláchnutý hrách namočíme na několik hodin do studené vody.
Potom ho ve stejné vodě uvaříme a scedíme.
Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme protlak, spařená a oloupaná rajčata a chvilku dusíme.
Potom přidáme hrách, prolisovaný česnek, pepř, sůl a ještě krátce podusíme.
Hrách po španělsku podáváme posypaný nastrouhaným vejcem.