K přípravě cikánských halušek budeme potřebovat:
100 g uzené slaniny, 250 ml kysané smetany, 250 g měkkého tvarohu, 250 g hladké mouky, 1 vejce, sůl, svazek kopru a 1 lžíci oleje
Tvaroh smícháme s moukou, přidáme vejce, sůl, polovinu nasekaného kopru, vypracujeme těsto a necháme asi 10 minut odpočinout.
Vodu přivedeme k varu, přidáme do ní olej, naházíme z těsta vyrobené halušky a pomalu vaříme.
Uvařené halušky propláchneme teplou vodou, rozdělíme na talíře, posypeme nakrájenou rozškvařenou slaninou, polijeme smetanou a posypeme zbývajícím koprem.