K přípravě celerové šťávy budeme potřebovat:
2 kg celeru, 1,2 l vody, 1 skleničku jablečné šťávy, 50 g cukru, sůl a citronovou šťávu
Jak celerovou šťávu připravíme?
Oloupaný celer nastrouháme, zalijeme vroucí vodou, přidáme jablečnou šťávu, promícháme, dochutíme citronovou šťávou a solí a ohříváme asi 20 minut přibližně na 75°C.
Pak celerovou šťávu přecedíme, dochutíme cukrem, přelijeme do připravených lahví a sterilizujeme.