K přípravě bramborových šišek s povidly a osmaženou strouhankou budeme potřebovat:
800 g brambor, 200 g hrubé mouky, 100 g másla, 2-3 lžíce moučkového cukru, 1-2 žloutky, 8 lžic strouhanky, 200 g povidel a sůl
Brambory oloupeme, nakrájíme, uvaříme v mírně osolené vodě, ocedíme a prolisujeme. Přidáme mouku, žloutky, lžíci změklého másla a trochu soli a těsto zlehka promícháme. Pak z těsta uděláme 2-3 válečky, rozkrájíme je na dílky, a z nich uválíme šišky. Postupně je vaříme ve vroucí vodě (2-3 minuty). Při vaření je lehce promícháme, aby se nepřilepily ke dnu.
Uvařené bramborové šišky necháme okapat, rozdělíme na talíře, zalijeme povidly rozmíchanými s trochou vlažné vody a posypeme strouhankou osmaženou v másle a cukrem.