K přípravě bramborových placek se škvarkama budeme potřebovat:
1 kg brambor, vejce, škvarky, česnek, polohrubá mouka, cibule, drcený kmín, majoránka, sůl, tuk
Oloupané a omyté brambory nastrouháme do mísy, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, polohrubou mouku, nakrájené škvarky, vejce, sůl, drcený kmín, prolisovaný česnek a majoránku a směs pořádně promícháme. Pak na pánvi na tuku roztíráme z těsta placky a po obou stranách smažíme.