Bramborové krokety

K přípravě velikonoční hlavičky budeme potřebovat:

800 g brambor, 2 žloutky, 2 lžíce másla, ½ šálku strouhanky, špetka muškátového květu, sůl a tuk na smažení.

Na obalení: 2 vejce a 1 šálek prosáté strouhanky

Brambory umyjeme, uvaříme doměkka, scedíme, ještě teplé prolisujeme do mísy a necháme vychladnout. Potom přidáme rozehřáté máslo, žloutky, strouhanku, koření, osolíme a směs dobře promícháme. Z bramborového těsta formujeme krokety (válečky) asi 2 cm silné a 7 cm dlouhé, které obalíme v ušlehaných vejcích a strouhance. Ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku je smažíme dozlatova (asi 10 minut).

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *