K přípravě bramborových knedlíků s tvarohem budeme potřebovat:
600 g brambor, sůl, 1 vejce, 3 lžíce celozrnné pšeničné mouky, hrubou mouku podle potřeby, 200 g tvrdého tvarohu, máslo na přelití a najemno nasekanou pažitku
Jak bramborové knedlíky s tvarohem připravíme?
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nahrubo nastrouháme do mísy. Přidáme vajíčko, sůl, celozrnnou mouku a dobře promícháme. Nakonec vmícháme postupně tolik hrubé mouky, aby vzniklo dobře tvarovatelné těsto.
Utvoříme z něj malé knedlíky, které uvaříme v osolené vroucí vodě – trvá to asi 5-6 minut.
Hotové bramborové knedlíky rozdělíme na talíře, posypeme jemně nastrouhaným tvarohem, přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme jemně sekanou pažitkou.