K přípravě bramborové polévky s kopřivami budeme potřebovat:
300 g brambor, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 2 hrsti kopřiv, 3 lžíce mouky, sůl, pepř, kmín a petrželku
Očištěné brambory, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a povaříme spolu s kořením v 1,25 l osolené vody. Mezitím opražíme nasucho dorůžova mouku. Až jsou brambory téměř měkké, polévku zahustíme opraženou moukou a povaříme. Pak přidáme nadrobno nasekané kopřivy a necháme přejít varem.
Nakonec do zhoustlé polévky přidáme máslo a petrželku.