K přípravě květákového bramboráku budeme potřebovat:
1 středně velký květák, 5 – 6 brambor, 2 vejce, 80 – 100 g hladké mouky, asi 1 dcl mléka, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, kmín, majoránka, tuk
Květák uvaříme doměkka, pak vyjmeme z hrnce, necháme okapat a vychladnout. Pak jej ve větší míse rozmačkáme, přidáme nastrouhané syrové brambory, sůl, koření, vejce a vše dobře promícháme. Přidáme ještě mouku a podle potřeby mléko a znovu promícháme.
Květákový bramborák smažíme na rozehřátém tuku dozlatova.