K přípravě pečených brambor po tyrolsku budeme potřebovat:
300 g vepřové pečeně, 100 g slaniny, 800 g brambor, 2 cibule, 2 lžíce petrželové natě, olej, sůl, pepř a lžičku kmínu
Brambory uvaříme ve slupce, pak je oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na kostičky nakrájenou slaninu opečeme na rozpáleném oleji, přidáme cibuli nakrájenou na tenké plátky a brambory a smažíme přibližně 15 minut (občas zlehka promícháme). Pak přidáme sůl, pepř a kmín.
Na druhé pánvi opečeme na zbývajícím oleji maso nakrájené na nudličky a vmícháme ho do brambor.
Při podávání porce pečených brambor po tyrolsku ozdobíme čerstvou petrželovou natí.