K přípravě polévky se slaninou budeme potřebovat:
2 velké mrkve, 100 g slaniny, 1 cibuli, 20 g másla, 0,5 l masového vývaru, 1 dl sherry, na špičku nože šafrán, petrželovou nať, sůl a pepř
Jak polévku se slaninou připravíme?
Máslo rozehřejeme v pánvi, přidáme najemno nakrájenou slaninu a cibuli a osmahneme do zlatova.
Potom přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme, mírně osmažíme, zalijeme vývarem a na mírném ohni vaříme zhruba půl hodiny.
Nakonec polévku dochutíme trochou sherry a ozdobíme petrželovou natí.