K přípravě chili con carne budeme potřebovat:
600 g hovězího mletého masa, 500 g fazolí, 50 g slaniny, 4 rajčata, 1 cibuli, 1 paličku česneku, 2 chilli papričky, lžičku kmínu a sůl
Jak chili con carne připravíme?
Fazole předem namočíme asi na 12 hodin.
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozpustíme, přidáme krájenou cibuli, česnek, osmažíme, přidáme maso, sůl, kmín, orestujeme ze všech stran.
Pak podlijeme asi půllitrem vody, přidáme fazole, oloupaná spařená rajčata a chilli papričky a zvolna za občasného promíchání dusíme pod pokličkou.
Až jsou fazole měkké a voda vydušená, pokrm pěkně hustý a voňavý, máme hotovo a můžeme podávat.