K přípravě vepřového řízku v županu budeme potřebovat:
4 řízky z vepřové kýty, sůl, 1 vejce, 50 g polohrubé mouky, 1/8 l mléka, pažitku, kari koření a olej na smažení
Jak vepřový řízek v županu připravíme?
Plátky masa na okraji nařízneme, naklepeme, ovšem ne příliš tence a po obou u stranách osolíme. Připravíme těstíčko z mouky, mléka, nakrájené pažitky, dvou nebo tří špetek karí koření a soli.
Řízky namáčíme v těstíčku a smažíme na oleji.
Vepřový řízek v županu podáváme s brambory a zeleninovou oblohou.