Na uzenou plec se zeleninou budeme potřebovat:
1 kg uzené plece, 2 cibule, 300 g mrkve, 1 celer, 1 lžíci moučkového cukru, 2 bobkové listy, 6 hřebíčků, 125 ml bílého vína, 3 dcl vína na podlévání a olej
Jak uzenou plec se zeleninou připravíme?
Maso povaříme 20 minut s bobkovým listem a hřebíčkem.
Moučkový cukr smícháme s olejem a na pekáči necháme zkaramelizovat. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a smažíme do zhnědnutí. Pak zalijeme vínem, přidáme nakrájenou zeleninu a maso nakrájené na plátky a přikryté v předehřáté troubě pečeme 25 minut.
Během pečení podléváme vínem.
Uzenou plec se zeleninou podáváme s bramborovou kaší.